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酵素栄養学1 健康な生活には酵素が必要 ●代謝酵素の減少で細胞の再生力が低下、肌もカサカサに 筋肉、内臓、血管、皮膚、骨などはすべて細胞が集まってできています。
人間の体はおよそ60兆個の細胞からできており、細胞は古くなると分解されて、たえず新しいものが再生されます。
これを新陳代謝といいます。
新陳代謝が正常に行われて、古い細胞が新しい細胞に生まれ変わっていれば、私たちの体はいつまでも若さを保つことができます。
この新陳代謝にも酵素は欠くことができません。
体内での酵素をつくる力が衰え、酵素の分泌量が減ると新陳代謝が悪くなり、新しい細胞をつくる速度が遅くなったり、不完全な細胞がつくられたりするようになります。
そうすると内臓の機能が低下し、血管がもろくなったり血管の状態が悪くなったりします。
また、肌にシワやシミができて、カサカサになったり、骨や筋肉の細胞の再生能力が落ちて足腰が弱くなったりします。
●解毒、免疫機能維持にも酵素が働いている 働き者の肝臓には2000種類以上の酵素が存在するといわれます。
肝臓は、解毒（体内の有害物質やアルコール、老廃物の分解）、糖分や脂肪分をエネルギー源として貯蔵、アミノ酸やビタミンの合成、コレステロールの生成、脂肪を消化する胆汁の分泌、古くなった赤血球を分解して鉄を取り出し再利用するなどのたくさんの仕事をしています。
これらのいくつもの仕事をとどこおりなく進めていくためにはたくさんの酵素が必要なのです。
これらの酵素がなくなれば、体中に有害物質が溜まり、細胞の新陳代謝が悪くなって働きが弱まり、免疫力が低下して命の危険にもさらされます。
●血液調整、遺伝子修復も酵素の仕事 歳をとるにつれて血圧の上昇、コレステロールや血糖、中性脂肪の増加など、生活習慣病になりやすくなるのも、酵素不足によって新陳代謝が悪くなり、細胞がそれまでのような働きができなくなったからといわれます。
最近では、血圧やコレステロールの調整、遺伝子の修復、神経の情報伝達、心臓の働きを一定に保つことなどに働く酵素も見つかっています。
次は、「現代人に必要な食物酵素による事前消化」 消化器官と消化酵素の働き 口腔 口に入った食物の中の炭水化物は唾液に含まれる消化酵素アミラーゼによい栄養素が拾われて吸収される。
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