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SHOP:運龍堂 楽天市場店
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【延寿屠蘇散のご紹介】 <意義> 屠蘇散(とそさん)は、新しい年の出発にあたって、新陳代謝の滞りを清掃し、身体を清建にして長寿をはかるという意味で処方されたものです。
元旦から3日間、あるいは5日間、お屠蘇を酌む(くむ)習わしは、遠い昔から今日まで伝えられております。
東京、大阪、京都などの旧家では特に尊重される行事の1つです。
1家揃って酌むときは、年少の者から始めて、順々に年長の者に回し、幼童少年少女は新年を明識し、また、年始客には、誰にも先ずお屠蘇を献じることにいたします。
これは決まり良い美風となり、薬を嫌って飲むことの出来ない人には、知らず知らず薬に親しませる助けとなり、さらに体質改善によって「病、未だ病まざるうちに是を治す」という精神の教えにも役立ちます。
<作り方> 屠蘇散1袋を清酒180mL〜360mL(1合ないし2合)の中に浸して、1晩そのままおき、元旦の朝からお使いください。
お好みに応じてミリンを入れると味がよく飲み易くなります。
<原材料> 山椒果皮、桂皮、みかん皮、桔梗根、浜防風、おけらの茎葉 <材料解説> ・山椒(さんしょう) 山椒は北海道から九州、朝鮮半島南部に分布するミカン科の落葉低木サンショウの果皮です。
知らない方も多いかもしれませんが、実は日本固有の香辛料なんです。
中国では同属植物のカホクザンショウの果皮を花椒として用いています。
辛味成分には殺虫作用や健胃、整腸、利尿作用が認められています。
漢方では体の中を温め、冷えによる痛みを取ったり、駆虫作用として用います。
・桂皮(けいひ) 桂皮はクスノキ科のケイの樹皮です。
薬料、香料として古くから世界各地で用いられ、「神農本草経」をはじめ、エジプトの「エーベルス・パピルス」、インドの「チャラカ本草」、ギリシアの「マテリア・メディカ」などにも記載が見られます。
皆様もご存知のシナモン、あれが桂皮を粉末にしたものです。
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